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你在朋友圈晒的美食为什么爸妈从不点赞?

2019-02-09 13:09编辑:admin人气:


  民以食为天。过去一年,全国餐饮业实现了7.4%的增长,收入达到3.96万亿元。其中外卖成带动行业增长主因,2017年全国在线亿元。

  有趣的是,与外卖市场同时崛起的是互联网美食博主群体的红火。5分钟的美食制作短片里,博主们在一尘不染的厨房里分享家常快手菜的做法,小清新的画风配上舒缓的音乐,烟熏火燎的厨房也变得韵味十足。由此,博主成为吃货们敬仰的大神,美食短视频更成为下饭必备神器。

  可见,外卖终究是一种无可奈何的妥协。无论工作压力再大、生活节奏再快,中国人对一日三餐始终保持着独特的重视和虔诚。也因此数年前那句“你妈喊你回家吃饭”才拨动亿万人的心弦,因为它唤醒的是“妈妈在厨房里烧饭的身影”、“妈妈烧的饭菜的味道”等等回忆和情感。

  无厨不成家。家的味道总是在齿间缠绵,然而何时我们下厨做饭能和妈妈一样驾轻就熟?如何在保持厨房干净整洁的同时炮制出一道道家常美味慰藉家人和自己?这,就得从一场变与守同在的厨房革命说起。

  做饭烹饪,常常是痛并快乐着的事。尤其是对食不厌精、脍不厌细的中国人来说,厨房是家的重心,但也往往是最脏最烦最闹心的地方。

  很长一段时间里,有些人将中国式的厨房脏乱归结于中国菜的油多火大,甚至认为这是制作出地道的中国美食所不可避免的。然而,大量事实已经驳倒了这种说法:如今无论是在星级酒店还是明厨亮灶的日常餐厅,抑或是在赏心悦目的美食视频中,厨房都可以做到干干净净,清清白白。

  厨房要做到如此高颜值,不仅需要一番独特设计,更需要科技力量支撑。上世纪90年代初,著名科学家钱学森在写给扬州大学旅游烹饪学院的一封信中写道:“中国餐饮业应重视烹饪设备与劳动方式的科学化、现代化发展方向,这不仅可以提高劳动生产效率,同时也能进一步降低厨师的劳动强度。”

  连“中国航天之父”钱学森都念念不忘,可见厨房变革有多么迫切和不可或缺。也就在差不多在同一时间,一家顺德企业率先推动一项现代科技烹饪电器走进千家万户,由此开创了中国厨房无明火、无油烟烹饪的时代先河。

  它就是被誉为“妇女解放者”的微波炉,这家企业则是已稳居世界微波炉大王20年之久的格兰仕。

  微波炉发明至今已有70年,英国《独立报》曾评选出101项改变世界的小发明,其中微波炉位列第49位,排名比显微镜、芯片还要前。

  但迄今为止,在全球能微波炉做到极致的,始终引领行业潮流的,只有格兰仕一家企业。继全球首创黑色微波炉、数码光波炉、圆形微波炉后,去年格兰仕又创造性推出集“微波炉+电蒸炉+电烤箱”于一体的“黑科技”微蒸烤一体机Q6,容积仅有28升却五脏俱全,蒸烤炸样样精通,以一顶三满足吃货们对复杂口味及多功能厨具的需求。

  对中国人来说,平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了千滋百味。但有一种传统的味道,或许是妈妈常做的家常小菜,也许是家乡随处可见的街头小吃,它们熟悉而顽固,总在不时提醒着我们追寻“原味”。

  其实,同样一道菜,火候的老嫩,味道的浓淡,各家各户千变万化,关键则在于烹饪器皿能否复刻这种传统美味。以“蒸”和“烤”为例,“蒸”是中国传统烹饪的技法,少蒸一分则夹生,多蒸一分失了鲜味,方寸决断间最是考究厨师的技艺。

  同样的,“烤”也是中国传统烹饪技法之一,许多高级饭店酒楼都传承着自己独特的烤制秘籍,而普通的家用电烤箱能否炮制出高炉“窖”烤的美味,一直为消费者所疑惑。

  现如今,格兰仕却实现了双重突破,将蒸烤两项技艺融于一体。以2018年上市以来最抢手精品家电的格兰仕mini蒸烤箱R60为例,8秒极速出蒸汽,蒸汽最高可达130℃,360℃高温热风包裹,让食物黄金酥脆,在家也能品尝到少油脆爽的煎炸食物。而选择蒸汽嫩烤功能,热风+蒸汽双重热力烤出鲜嫩羊排。此外,南方人青睐的煲汤也是格兰仕mini烤箱的强项之一,汤料在沸点恒温炖煮下保持色泽亮丽、口感丰富。

  实际上,这款R60系列蒸烤箱不仅能够完成烤鱼、炸鸡翅为代表的家常菜,也能胜任一次性16个蛋挞的烘焙,还能发酵酸奶,可以说,从中式菜肴到西式甜点,从炸鸡蒸鱼到温润汤水,十八般武艺样样精通。而它小体积、云容内腔的设计也非常适合单身公寓、开放式厨房或者小户型家庭。

  有人常说,独自打拼在外,无人问我粥可温,一个人吃饭是最孤单的。但事实上,就算是一人食,更不能随便,不能将就,美食能洗刷疲惫,能抚慰心灵。而当你在朋友圈用“秀厨艺”代替“下馆子”时,牵肠挂肚的父母会安心不已:离家的孩子懂得照顾自己了。

  但是,在解决了烟熏火燎的问题后,厨房的杂乱还不能完全解决。因为就餐后的残羹冷炙、杯盘狼藉,再体贴的爱人对此也不免望而却步。

  好在,格兰仕又率先启动了洗碗机在中国厨房的大普及。自2007年洗碗机立项,格兰仕对这个项目的科研投入不设上限,率行业之先一步到位打造出通过德国LGA认证的洗碗机标准实验室。三年时间,格兰仕就跻身了中国洗碗机出口企业的三甲之一。

  国内许多家庭对洗碗机仍抱有疑虑的首要原因无外乎餐具形状多样、油污较重,洗碗机是否能冲洗干净。对此,为了让洗碗机更好适配中国使用场景,格兰仕洗碗机额外增加了洗涤八大菜系中各种经典菜式的测试,并研发了爱琴海系列台、嵌两用洗碗机,通过机内空间结合双层碗篮,洗涤大量餐具与大型锅具也能一次完成,包括5-10人用的汤煲、炒锅也能与碗筷一起清洗。而面向单身贵族和刚结婚的小家庭,格兰仕推出了凭借38项专利斩获“IFA产品技术创新金奖”的G1免安装台式洗碗机,解决年轻人平日业余时间紧张、租住生活无法改动房屋格局等阻碍生活品质提升的痛点。

  如今,格兰仕“不食烟火、只享美味”厨电产品以及智慧家居,从微波炉扩充到纯蒸炉、蒸烤炉、IH芽王煲、洗碗机、互联网冰箱等高端家电,智能厨电、智能家电几乎覆盖现代家庭饭中、饭前、饭后大部分的家居生活场景,实现饭前料理、饭中娱乐、饭后休闲一体化的衣食住娱。

  “原来一个中国普通的家庭,一个蜂窝煤、一个燃气灶就代表一个厨房的全部,但格兰仕在一级一级地打开边界,让品质家电全面响应和满足现代家庭的品质生活需求。”格兰仕总裁梁昭贤如是说。

  因此,从做好家电到做好家人,从国民家电到品质家电,创业40年的格兰仕正让越来越多有趣的生活科技,从中国广东穿越到五湖四海、世界各地,激活现代人沉睡于内心深处的悠远情感,轻松享受精致的、富于仪式感和情感内涵的品质生活。

(来源:未知)

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